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こんにちは。
上島ひすいです。
この度、札幌「鮨 いその」さんで当農場のお米をお使いいただける事になりました。
これは本当に本当に嬉しい事で、
農家に嫁ぎ、「うちのお米をお寿司屋さんで使ってもらう」というのが私の1つの目標でした。
ただ、ネタとシャリが命のお寿司屋さんで今すでに使っているお米をわざわざ変更していただくというのはとてもハードルが高いなとも思っておりました。
そんな中、ほぼ一つ返事でいいですよ！とおっしゃっていただき、懐の深さとお人柄に大変感謝しております。
先日、わざわざ圃場も見に来て下さりました。
ネタやシャリはもちろんのこと、内装や食器なども細部にまでこだわってらっしゃり、ご飯を炊く水もニセコまで汲みに行かれているとの事です。
磯野さんの選りすぐりの拘りの中にたかしま農場のお米も加えていただき心から嬉しく思います。
余談ですが、なぜお寿司屋さんでお取り扱いいただきたかったかというと、私がお寿司が好きだからという理由ですが、小学生の時の将来の夢は「お寿司屋さん」と書いたのを覚えています。
父が単身赴任で東京にいた頃に何度か回らないお寿司屋さんに連れて行ってもらったそのお店での体験や、伯母が秋田の市場で働いていて新鮮なマグロを食べさせてもらった子供の頃の体験がお寿司好きとなった気がしてます。
「お寿司屋さんになりたかった米農家の米」と若干ネタのように聞こえますが、本当の話です。笑
ぜひ、気さくなお人柄の磯野さんが握る美味しいお寿司を食べに「鮨 いその」さんに行かれてみて下さい！
以上、
鮨いそのさんでのお取り扱い開始について、
でした！